Frukt- och grönsakskrossar används främst för att krossa olika frukter och grönsaker, inklusive tomater, äpplen, päron, jordgubbar, selleri, bracken etc. för att underlätta drift och användning av nästa process.
Den består av en komplett maskinfoderhoppare, sidotäck, maskinkropp, spindel, bärstol, motor, ram, utloppsbehåll, etc. Vid arbetar är motorn direkt ansluten till kopplingen för att driva spindeln för att rotera med en enhetlig hastighet. Spindeln är utrustad med en flygkniv som roterar med hög hastighet. Materialet matas in i tratten av hissen (eller skruvpumpen etc.) och hackas av den höghastighets roterande flygkniven. På grund av centrifugalkraften faller materialet in i en annan lagringstank genom skärmen med midjeformade hål och matas sedan ut till nästa process av transportpumpen.
Olika typer av fruktkrossar har helt olika arbetsprinciper. Genom att ta frukt- och grönsakskrossen som ett exempel förlitar det sig främst på slagenergi för att slutföra krossningen av materialet. Motorn driver rotorn att rotera med hög hastighet, och materialet kommer in i krosshålan jämnt. Höghastighets roterande hammarpåverkan, saxar och tårar materialet för att krossa materialet.
